Слушайте в мобильном приложении

Основа вкуса: Искусство идеального бульона

Артем Оноприенко

аудиокнига

Слушать на iOS Слушать на Android

Попробуйте подписку на аудиокниги — первая неделя бесплатно

Оформить подписку

42 минуты, 20 МБ

Чтец: Литрес Авточтец

Бульон — это жидкий фундамент кухни. На слабом бульоне невозможно сварить отличный суп или сделать благородный соус. Эта книга научит вас варить идеальные мясные, рыбные и овощные бульоны. Вы узнаете секреты прозрачности, техники осветления, правила хранения и 20 способов применения бульона в блюдах. От куриного бульона до консоме — станьте мастером основ вкуса!

Правообладатель: Автор

Дата выхода: 29 марта 2026 г.

кулинарная классика кулинарное искусство кулинарные рецепты литрес авторы

С этой книгой часто слушают

Ешь и молодей. Секреты правильного питания Карл Ланц

1 час 8 минут

Диеты для всех Алла Сафонова

1 час 16 минут

Ешь и худей. Выбираем продукты для здоровья Карл Ланц

1 час 24 минуты

КУЛИНАРНЫЕ СКАЗАНИЯ ТУРЦИИ Юрий Алексеевич Петренко

3 часа 34 минуты

Еда под контролем: Наука, которая делает продукты безопаснее и вкуснее Марк Тьюрин

9 часов 27 минут

Азбука пряностей и трав Ольга Владимировна Филипюк

7 часов 35 минут

Ужин на двоих Владимир Юрьевич Малянкин

27 минут

О специях, приправах и соусах в мировой кухни.Марям Мисаковна Петросян

1 час 37 минут

Семейная кухня Маша Трауб

7 часов 51 минута

Ужин для плоского живота. Ужинай по этой методике и худей без диет и изнуряющих тренировок Лариса Круглова

2 часа 15 минут

Книги автора

«Алхимия вкуса: Соусы, эмульсии и фундамент кухни»Артем Оноприенко

2 часа 45 минут

Последний лекарь Артем Оноприенко

1 час 36 минут

Истинная для теней Артем Оноприенко

4 часа 9 минут

Основа вкуса: Искусство идеального бульона Артем Оноприенко

42 минуты

Контракт с демоном Артем Оноприенко

2 часа 48 минут

Книги чтеца

Двенадцать часов до прилива Тео Норд

17 минут

Загадки равновесия Владимир Кожедеев

8 часов 5 минут

Клинок и бездна Максим Тихонов

10 часов 53 минуты

Аэттер. Книга 1. Дорога из камня Ксен Крас

9 часов 16 минут

Попала в БДСМ-игру, или восемь уровней до унижения Маргарита Кирова

9 часов 13 минут

Первый некромант Сергей Александрович Панченков

7 часов 39 минут

Прыгуны Книга первая: Эмиль Саид Мариф

13 часов 40 минут

Я есть Вселенная Вероника Шахрай

18 часов 2 минуты

Границы восприятия. Что буддизм говорит о сверхчувственном опыте_selfpub Адриан Нортвейл

8 часов 42 минуты

Драконья сага. Книга 1: Эхо прошлого Анна Н

18 часов 15 минут

Город без отражений L Veyron

7 часов 38 минут

Гоша Лютый Сергей Патрушев

8 часов 42 минуты

Избранная Сергей Патрушев

7 часов 28 минут

Смотритель маяка 1 Артем Град

8 часов 11 минут

Глубже чем море 2 Анна Лошерье

6 часов 56 минут

Нулевой: Ставка на Удачу Сергей Патрушев

7 часов 42 минуты

Призванные: Мир Заточения Артем Новых

10 часов 41 минута

Маг, разрывающий на куски Aki Latus

10 часов 39 минут

Золотые погоны, ржавые дюзы Lost In Space

7 часов 8 минут

Цифровые люди Полина Черкасова

1 час 17 минут

Мы принимаем к оплате

с помощью payonline